雪花虾仁豆腐

编辑:涕泗网互动百科 时间:2020-04-08 02:53:16
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雪花虾仁豆腐是由虾、豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
雪花虾仁豆腐
主要食材
虾,嫩豆腐
分    类
家常菜
口    味
咸鲜
主要调料
盐,胡椒,姜,葱

雪花虾仁豆腐所需食材

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原料:虾,嫩豆腐,青豆,胡萝卜丁,蛋清
调料:盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉

雪花虾仁豆腐制作方法

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虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀
少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和碱味
另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟
用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度
将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花
入碗,加少许葱花即好

雪花虾仁豆腐食用须知

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虾仁
宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。
词条标签:
食品 菜品